MIRIŠE NA JABUKE,CIMET

Miriše na jabuke,cimet i bademe,s kremom od sira i pudinga od vrhnja…prava jesenska..!!! Mojoj sestri za rođendan….

SASTOJCI:

tijesto-kalup 26 cm

jaja

10 dag šećera

2 v.ž vode

8 dag mljevenih badema(oraha,lješnjaka..)

5 dag poluoštrog brašna

1/2 m.ž praška za pecivo

korica limuna

4 dag maslaca

maslac+brašno za kalup

nadjev od sira;

400 ml mlijeka

1 vrećica pudinga s okusom slatkoga vrhnja

1 vrećica svijetlog preljeva za torte

5 dag šećera

1 m.ž mljevenog cimeta

naribana korica limuna

25-30 dag sira ricotte(ili svj.kravljeg sira

nadjev od jabuka

60 dag jabuka

limun

8 dag šećera

1 m.ž mljevenoga cimeta

3 dag(3 vrećice) mljevene želatine

za ukrašavanje;

cimet u kori

oguljeni bademi(orasi ili lješnjaci

PRIPREMA:

Za tijesto izmiješajte cijela jaja s šećerom i vodom u gustu pjenu.

Potom umiješajte omekšali maslac, bademe, koricu limuna ,brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Kalup za torte premažite maslacem i pospite brašnom pa u njega premjestite tijesto i pecite  na 170-180 stupnjeva oko 20-30 minuta.

Sir izradite s šećerom ,rum šećerom i cimetom te dodajte koricu limuna.

U mlijeku izmiješajte prašak za puding,šećer i preljev te zavrijte uz stalno miješanje.

Kuhajte oko 1 minutu pa u vruće umiješajte kremu od sira.

Vruću kremu izlijte na biskvit u kalupu,poravnajte pa stavite u frižider da se ohladi.

Jabuke ogulite, narežite na ploškice. Odmah ih prelijte sokom od limuna.

Premjestite ih u lonac i zalijte s 250 ml vode. Dodajte šećer i cimet i prokuhajte(ne smije se raskuhati).

U lončiću izmiješajte 3 želatine s 150 ml vode i ostavite da nabubri.

Otopite želatinu na pari pa umiješajte u jabuke, pa ostavite da se ohladi do sobne temperature, pa stavite na sloj od pudinga (bit će jako tekuće ali se stvrdne tijekom noći

Malo želea ostavite sa strane i u njega umočite kore cimeta i badema (ostavite ih na papiru da se posuše) pa njima ukrasite tortu kad se ohladi.

Recept je iz časopisa “Čarolija okusa”.