MOJA SOČNA PUNJENA PAPRIKA! MA NAJBOLJA!
Za poklon useljenja mama mi je donijela (između ostalog) i punu vrecicu paprika. Razmisljajuci sta sve imam vec u frizideru, ovo mi je izgledala kao najbolja kombinacija, a i bila sam u pravu ?
Ovako punjena paprika je socna i laksa od paprike punjene samo mesom.
SASTOJCI:
Punjenje
1 luk
Cesnjak
1 mrkva
3 paprike
1 tikvica
1 rajcica
450 g mjesanog mljevenog mesa
Zacini (sol, papar, vegeta, crvena paprika, suhi persin
2-3 zlice rize
Jaje
UMAK/SOS
koncentrat od rajčice po potrebi
500 g pasirane rajcice
6 paprika
Po potrebi
Ulje
Voda
Brasno
krusne mrvice
PRIPREMA:
Punjenje
U kratkim vremenskim razmacima, stavljala sam redom dinstati uz podlijevanje vodom: na kockice narezan luk, sitno narezan cesnjak, naribanu mrkvu, na kockice izrezanu papriku, naribanu tikvicu i sitnije narezan paradajz. Ne treba dugo dinstati, ja sam dinstala dok mi voda nije isparila.
Kada se to ohladilo, u smjesu sam dodala jos 2-3 zlice rize, jaje i mljeveno meso
Umak/sos
U lonac sam sipala 500 g pasirane rajcice, koncentrata rajcice i malo vode. Zacinila sam sve solju, paprom, vegetom i crvenom paprikom. Kada je poceo vriti, malo sam ga zgusnula s malo brasna i vode. Volim kad je paradajzast ?
Paprike Paprikama sam pazljivo makla onaj dio sa peteljom i isprala sredinu od kostica. Kada su se malo ocijedile nafilala sam ih sa smjesom.
kada je umak/sos vec lagano kuhao, stavila sam paprike unutra, smanjila vatru i poklopila. Svako malo sam skicnula da promjesam i posnjofam ? i tako smo se gledali mi 1.5-2 sata
S obzirom da mi je ostalo jos smjese, dodala sam kruzne mrvice u nju, formirala cufte i bacila ih u lonac 30ak min nakon paprika
Posluživanje
Dragi i ja se klonimo krumpira, brasna, tjestenine i kruha….tako da je svaki pojeo po 3 paprike i to nam je dosta bilo. Ako zelite bas neki prilog, moj prijedlog je pire krumpir. Btw. S obzirom da mi je ostalo dosta smjese nakon punjenja, ako ne zelite cuftice, predlazem vam da uzmete vise paprika za punjenje ili smanjite kolicinu smjese. Nazalost sve radim odokativno pa ne znam s brojkama, ali samo u kuhinji ?
http://www.coolinarika.com/
