MOZART TORTA

Meni jedna od najdražih torti! Svakako preporučam.

SASTOJCI:

22 dag šećera

22 dag brašna

15 dag maslaca

15 dag čokolade za kuhanje

5 jaja

2 dl mlijeka

¾ vrećice praška za pecivo

1 vrećica vanilin šećer

1 vrećica pudinga sa okusom vanilije

4 dag šećera

3 dl mlijeka

2 dl slatkog vrhnja

15 dag Nugata

1 vrećica vanilin šećera

2 vrećice učvršćivača šlaga

1 pakovanje pistacija, nasjeckanih – 25 g

3 dl slatkog vrhnja

1 vrećica vanilin šećera

1 vrećica učvršćivača šlaga

1 vrećica pudinga sa okusom vanilije

5 dl mlijeka

2 žlice šećera

10 dag marcipana

1 marcipan deka (500g)

3 dl slatkog vrhnja

25 dag čokolade za kuhanje

Mozart kugle

PRIPREMA:

Pećnicu zagrijati na 170 °C.

Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.

Žumanjke zajedno s maslacem, šećerom i vanilin šećerom kremasto izraditi.

Čokoladu rastopiti i umiješati.

Brašno i prašak za pecivo naizmjenično s mlijekom umiješati.

Bjelanjke čvrsto izraditi i s metlicom za snijeg lagano umiješati.

Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, izravnati i peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta.

Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom, malo mlijeka i 50 ml slatkog vrhnja.

Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani Nugat umiješati, zatim mješavinu pudinga dodati, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.

Ostatak vrhnja zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi, dodati hladnom pudingu i ručno umiješati.

Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka.

Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani marcipan umiješati, zatim puding uliti u mlijeko, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.

Slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi.

Nasjeckane pistacije umiješati.

Biskvit prerezati na 4 jednaka dijela.

Prvi biskvit premazati Nugat kremom.

Prekriti drugim biskvitom i namazati marcipan kremom.

Trećim biskvitom prekriti i namazati pistacija kremom.

Četvrti biskvit položiti te tortu izvana premazati marmeladom od trešanja.

Tortu prekriti dekom od marcipana.

Slatko vrhnje zagrijati, 15 dag čokolade otopiti i dobro ohladiti.

Hladno vrhnje čvrsto izraditi i tortu okolo namazati.

Preostalu čokoladu s malo maslaca i ulja rastopiti.

Kratko ohladiti i tortu premazati. Ukrasiti prerezanim Mozart kuglama.

Savjet: Marcipan deku možete kupiti ili 500 g marcipana tanko razviti između dvije folije za očuvanje svježine i dekom tortu prekriti.

domacica.com