Mramorni kolač s višnjama koji vraća u djetinjstvo

Sastojci:

250 g glatkog brašna130 g šećera4 jaja130 ml u lja130 ml mlijeka1 vanilin šećer1 prašak za pecivo50 g kakaa3 kašike ruma ili amaretta400 g višanja iz kompota

Priprema:

Pripremite tijesto

Upalite rernu da se grije na 180 stepeni. Bjelanjke odvojite od žumanjaka pa ih istucite u snijeg, a žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Potom dodajte ulje i vodu pa brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka gumenom lopaticom ili drvenom kašikom lagano i u jednom smjeru da smjesa ne izgubi zrak i ne padne.

Ispecite kolač

Pola smjese izlijte u lim obložen papirom za pečenje, a u preostalu smjesu dodajte kakao pomiješan s rumom ili amarettom pa izmiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Kašikom stavite hrpice tamne na žutu smjesu pa viljuškom napravite šare. Na kraju posipajte višnje iz kompota po cijeloj smjesi. Kolač pecite na 180 stepeni oko 45 minuta, provjerite čačkalicom je li pečen. Ohladite pa onda režite. Možete ga posipati šećerom u prahu, ali i ne morate.

Ako ne pojedete sve odjednom, stavite u posudu s poklopcem i držite u frižideru par dana (nije zgodno na sobnoj temperaturi zbog višanja – imajte to na umu kad se radi o kolačima s bilo kakvim voćem, svježim ili iz kompota).

Izvor: index.hr