Najbolja i najbrža makova štrudla
Moja mama jedino ovu štrudlu s makom nije nikad htjela praviti zato što joj je mljevenje maka bilo jedan od onih nepodnošljivih poslova. Ali smo zato stalno išli baki zbog nje”.
SASTOJCI:
Broj osoba:
8 osoba
TIJESTO:
150 gr svjezeg sira ili quarka
1 jaje
6 vel.kas. mlijeka
5 vel.kas. ulja
80 gr secera+1 vanil.s.
300 gr brasna+1 prasak za p.
MAK-FIL:
100 gr mlj.maka(ko voli jos + maka)
2 vel.kas. vrelog mlijeka
50 gr secera+1 vanil.s.
80 gr grodzica
1 zumance
PRIPREMA:
U posudi skupa umutite sir, jaje, mlijeko, secere, i ulje. Posebno izmjesajte brasno sa praskom za pecivo, pa umjesajte sve skupa u fino tjesto. Ostavite da ostoji 20 min. a za to vrijeme taman uradite MAK-FIL.
Mak sameljite, pa ga izmjesajte sa secerima, zumancetom, grodzicama i vrelim mlijekom (sve samo dobro izmjesati, ne kuhati). Razvijte tjesto na brasnu u krug. Premazite makom i zarolajte u strudlu. Premazite sa mlijekom, i probusite je na par mjesta lagano viljuskom.
Pecite na 200 C, 1 h (ovo vrijeme i tem. je u original rcp tako, a vi pecite po svojoj peci jer neke peku brze, neke sporije….dakle ili na 180 C 30 min.).
Pecenu prekrijte suvom cistom krpom, prohladite je tako par minuta, pospite secerom u prahu po zelji, isjecite pa posluzite.
Prijatno!
https://tortekolaci.com/
