NAJBOLJI POLAGANI BUREK
U NEKIM DIJELOVIMA BOSNE SE ZOVE POLAGANI BUREK
SASTOJCI:
za pripremu tjesta od 3 jufke potrebno.
800g brašna TIP 450
400ml mlake vode
so
mesna smjesa – 1 kg mljevenog junećeg mesa
crveni i bijeli luk
dvije vrste bibera
za preliv korititi ; topljeni maslac
PRIPREMA:
priprema jufke :
umiješati so u brašno ,potom zamijesiti tjesto
na radnoj površini namladiti tjesto sa malo brašna
pustiti tjesto da odstoji oko 20-tak min.
potom,tjesto razdvojiti na tri jufke i svaku mijesiti sa malo brašna
jufke razviti oklagijom
posipati po potrebi sa malo brašna
razvijene jufke isjeci uzduž i popreko na oko 20-30 cm
zatim izrezane djelove sušiti na plati šporeta na drva ili na limu u el.pećnici
jufke ne prepeći da pucaju
izmješati sasatojke za mesnu smjesu
namastiti tepsiju sa maslacem
neizmjenično slagati jufke i mesnu smjesu,posipajuči sve topljenim maslacem
završnu jufku preliti sa maslacem
peći dobro zagrijanoj pećnici na drva,
ili kod el.pećnice peći na 200°C oko 30 min.
pečenu pitu preliti sa ključalom vodom
vratiti pitu u nakratko u pećnicu ,prekrivenu sa drugom tepsijom
preliti s aostatkom maslaca i poslužiti
puno uspjega kod pripreme vam želim
