NAJLEPŠE CIMET ROLNICE SA PRELIVOM
|Sastojci:
130ml toplog mleka
21g svežeg kvasca (može i kesica suvog ali lepše je sa svežim)
15g šećera
500g brašna, tip 500
pola kašičice soli
1 puna kašičica praška za pecivo
170g jogurta
1 jaje
Nadev:100g istopljenog putera
120g smeđeg šećera (može i običan)
2 kašičice cimeta
*Sve sastojke za nadev samo pomešati.
Preliv:
120g krem sira
120g prah šećera
50g omekšalog putera
1 kašičica arome vanile
Sve sastojke za preliv takođe samo pomešati.
Postupak:
U toplo mleko izdrobiti kvasac, dodati šećer i ostaviti da odstoji par minuta.
U drugu činiju staviti sve ostale sastojke, dodati mleko i kvasac i umesiti. Ja sam to radila mikserom za nastavkom za testo ali može naravno i rukom. Testo treba da bude glatko. Nakon toga prekrijete činiju i ostavite testo da odmori 1h na sobnoj temperaturi.
Kad se odmorilo, testo razvučete na brašnjavoj podlozi u pravougaonik dimenzija otprilike 45x35cm.
Tu sada namažete nadev preko celog testa, idite skroz do ivica.
Nakon toga urolate testo po dužoj strani i sečeta ga na 12 jednakih delova.
Isečene rolnice stavite u pleh obložen pek papirom i ostavite ih da odmore još 20 minuta.
Zatim ih pečete na 190 stepeni oko 25 minuta. Ako imate opciju u rerni da pečete sa gornjim i donjim grejačem, onda to uradite.
Nakon pečenja umutite preliv i bogato rasporedite preko rolnica. Najlepše su dok su mlake.
Izvor: Foto: Slatka domacica