Napitak od cikorije – šalica zdravlja i užitka
Cikorija (lat. Cichorium intybus) višegodišnja je biljka poznata i pod nazivima radič, obična vodopija, plavulja, kažiput i konjska trava.
Za njezina ljekovita svojstva znali su još stari Grci, Rimljani i Egipćani, koji su je izuzetno cijenili.
Primjenjivala se u liječenju žutice, bolesti jetre, gihta i reumatizma.
Iako se cikorija može jesti na salatu ili kao dodatak različitim jelima, ona je najpoznatija kao napitak, točnije kao zamjena za kavu. Još u 19. stoljeću
Francuzi su je počeli uzgajati i piti kao dodatak kavi ili samostalno. Zahvaljujući okusu sličnom kavi i niskoj cijeni, napitak od ove biljke postao je izuzetno popularan i proširio se diljem svijeta.
Ljekovita svojstva cikorije
Cikorija sadrži inulin, pektine, askorbinsku kiselinu, bjelančevine, ugljikohidrate, gorke tvari te vitamine A i C. Od minerala sadrži magnezij, kalij, željezo i mangan.
Gorke tvari laktupikrin i laktucin imaju analgetičko i sedativno djelovanje.
Zahvaljujući navedenom nutritivnom sastavu (osobito gorkim tvarima, inulinu i kaliju), cikorija je vrlo ljekovita i pomaže kod brojnih bolesti.
Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Inulin, jedna od sastavnih tvari cikorije, smanjuje razinu LDL kolesterola u krvi. Regulacijom kolesterola smanjuje se rizik od srčanih oboljenja, visokog krvnog tlaka te srčanog i moždanog udara.
Pomaže kod probavnih smetnji
Osim što inulin pomaže kod regulacije kolesterola, on je izuzetno važan i za probavu. Pomaže kod refluksa kiseline, žgaravice, zatvora i ostalih probavnih tegoba. Poboljšava crijevnu peristaltiku i izlučivanje želučanih sokova.
U časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition objavljen je podatak o utjecaju cikorije na probavu.
Nakon 28 dana svakodnevne konzumacije cikorije ispitanici su potvrdili da više nemaju problema sa zatvorom i da im je probava puno bolja.
Smanjuje stres
Poznato je da kava kao kofeinski napitak povećava stres i lučenje kortizola. Cikorija kao njezina zdrava zamjena, zahvaljujući likticinu, djeluje sedativno, a to znači da smiruje tijelo i um.
Njezinom konzumacijom smanjit ćete stres, anksioznost, nemir i nesanicu.
Štiti od degenerativnih bolesti
Cikorija je bogata prirodnim antioksidansima i pomaže u uklanjanju opasnih slobodnih radikala. Na taj način štiti od prijevremenog starenja i mnogih degenerativnih bolesti.
Smanjuje bolove kod artritisa
Cikorija se od davnina primjenjuje kao pomoć kod artritisa. Njezino protuupalno djelovanje potvrdila su i brojna istraživanja. Ova biljka općenito smanjuje bol, a osobito pomaže kod bolova u mišićima i zglobovima.
Pomaže kod mršavljenja te je izvrstan izbor za dijabetičare
Cikorija sadrži oligofruktozu i inulin, koji sudjeluju u regulaciji grelina, hormona gladi. Regulacijom i smanjenjem količine tog hormona smanjuje se osjećaj gladi i stalna potreba za hranom. Zahvaljujući oligofruktozi i inulinu, cikorija stvara osjećaj sitosti i pomaže kod mršavljenja.
Budući da je riječ o beskofeinskom napitku koji sadrži inulin, cikorija je pogodna i za dijabetičare. Inulin se u organizmu pretvara u fruktozu te samim time pomaže u regulaciji i održavanju normalnih razina šećera u krvi.
Ljekovito djelovanje cikorije:
poboljšava rad jetre, žučnog mjehura i bubrega
jača imunosni sustav
smanjuje stres i nervozu
obnavlja krv
poboljšava rad metabolizma
pomaže u borbi protiv kandide
smiruje i ublažava bolove
poboljšava rad želučanih i probavnih žlijezda
potiče probavu, pražnjenje crijeva i uklanjanje crijevnih parazita
regulira kolesterol i masnoće u krvi
potiče detoksikaciju organizma
pomaže kod dijabetesa
ublažava ekcem
pomaže kod gihta i reume
Kako pripremiti kavu od cikorije
Biljna kava od cikorije priprema se na sličan način kao i turska kava. Najbolje je da sami uberete korijen, osušite ga, sameljete i potom iskoristite za kavu. Na jednu šalicu vode (250–300 ml) ide jedna žličica cikorije.
Cikoriju odmah stavite u hladnu vodu i nakon što voda zavrije, ostavite je na štednjaku još nekoliko minuta. Pričekajte da se talog slegne, a zatim, po želji, možete dodati cimet, med, agavin sok ili javorov sirup.
Prema starim običajima, cikorija se kuhala s mljevenim žirom, ječmom ili raži.
Izvor: alternativa-za-vas.com
