Napravite domaće perece

Isprobajte ovaj jednostavan recept za domaće perece – meke iznutra, krckave spolja. Treba vam malo vremena, a vaši ukućani će ih obožavati.

Sastojci:

Za tijesto

1 ½ šolja tople vode

Kašičica šećera

Dvije kašičice soli

Kašičica suvog kvasca

Četiri šolje brašna

Četvrtina šolje maslinovog ulja

Susam, kim, krupnija so za posipanje (po ukusu)

Za kuhanje

Šest šolja vode

Kašičica soli

Prašak za pecivo

40 grama soda-bikarbone

Priprema:

Pomiješajte toplu vodu, kvasac, so i šećer. Ostavite da odstoji desetak minuta. Dodajte brašno i maslinovo ulje, i mijesite desetak minuta, dok ne dobijete ujednačeno tijesto.

Tijesto oblikujte u loptu, pokrijte samoprijanjajućom folijom i ostavite sat vremena na toplom.

Rernu zagrejte na 220 stepeni, pripremite plići pleh u koji ćete staviti papir za pečenje.

Tijesto podijelite na osam jednakih dijelova, pa od svakog dijela napravite “štraftu” dugačku oko 15 centimetara, kotrljajući dlanovima. Zatim tijesto oblikujte u perecu.

U vodu sipajte sodu-bikarbonu i so i zagrijte do ključanja. Svaku perecu kuvajte 30 sekundi u ključaloj vodi, a zatim je prebacite u pleh. Pospite solju, susamom ili kimom, pa pecite još petnaestak minuta, ili dok ne porumene.

(Nezavisne novine)