Napravite domaći marcipan

Marcipan je smjesa od badema i šećera koja nam može poslužiti kao nadjev za torte i kolače ili gotova poslastica.

Ma koliko se činilo kompliciranim, marcipan je kod kuće zaista jednostavno napraviti. A onda ga i obojiti i oblikovati prema vlastitim željama. Za pripremu marcipana potrebno vam je tek desetak minuta i tri sastojaka:

MOŽDA VAS ZANIMA… Košarice s marcipanom

RECEPTI

150 g badema

150 g šećera u prahu

1 bjelanjak po želji

1 čajna žličica ekstrakta vanilije ili limunova soka

Priprema:

Marcipan se uobičajeno radi s jednakim udjelima badema i šećera no, ako vam je takva delicija preslatka i želite jaču aromu badema, upotrijebite manje šećera u omjeru 1: 2.

Bademe kratko blanširajte u kipućoj vodi, ogulite ih i dobro posušite. Sameljite ih u blenderu i ponovite postupak ako je potrebno da dobijete sitno mljevene bademe.

U posudi im dodajte ekstrakt vanilije ili limunov sok i šećer i dobro pomiješajte sve sastojke. Dodajte bjelanjke i stalno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu nalik plastelinu.

Ako ne želite svu smjesu koristiti odmah, pohranite je u hladnjaku nakon što ste je omotali plastičnom folijom i stavili u vakuumiranu vrećicu. U hladnjaku je tako možete čuvati i do tri mjeseca.

Zagrijte marcipan na sobnu temperaturu prije upotrebe.  Zasladite se ovim desertima s marcipanom: Tortice od sira s marcipanom i čokoladom Devil marcipan blok Kolač od čokolade, badema i marcipana

gastro.24sata.hr