NEOBIČNI KOLAČ PUNJEN PEKMEZOM OD ŠLJIVA
Sastojci:
1 kg mekog brašna,
0,5 l mlake vode,
60 dag tvrdog pekmeza od šljiva,
25 dag mljevenih oraha,
25 dag maka,
20 dag šećera, posoljena voda za kuhanje.
Priprema:
Od mekog brašna i vode zamijesiti tvrdo tijesto i ostaviti da se odmara. Za to vrijeme zakuhati posoljenu vodu u posudi u kojoj će se tačke kuhati.
Podijeliti tijesto na dva dijela, svaki još dobro izgnječiti i pustiti da se još malo odmara (odstoji). Razviti vrlo tanko komad tijesta i jednu polovicu razvijenog tijesta ravnomjerno, u redovima posuti hrpicama pekmeza.
Tijesto s pekmezom prekriti drugom polovicom tijesta i prstima utisnuti tijesto oko svake hrpice pekmeza. Oblikovati tačke točkovima za rezanje tijesta. Kuhati u vodi dok ne omekšaju.
U jednoj posudi pomiješati mljevene orahe sa šećerom, a u drugoj mak sa šećerom. Vruće tačke uvaljati u orahe i u mak.
