NEPOGREŠIVI BISKVIT ZA TORTU

SASTOJCI:

8 jaja, L veličine

na svako jaje ide 3 dkg šećera, znači za 8 jaja, 24 dkg

11 punih žlica brašna

1 prašak za pecivo

1-2 vanilij šećera

maalo manje od 1 dcl mlijeka

0,5 dcl ulja

ribana korica pola limuna i pola naranče

PRIPREMA:

Odvojit žumanca od bjelanjaka.

Veći dio šećera i vanilij šećer dodat žumancima a ostatak stavit u bjelanjak ali tek kad ga malo smikste.

Znači kad su bjelanci otprilike na pola smiksani mikserom, najvećom brzinom, dodajte šećer i miksajte dok ne budu čvrsti i sjajni.

Nakon toga pjenasto smiksajte žumanca s šećerom.

Ja uvijek prvo miksam bjelanca da nemoram prati metlice od miksera, ako prvo miksate žumanca morate ih oprati jer se bjelanca nebi dala stući.

Izvor: MalaKuhinjica