NJEMAČKI KOLAČ OD SIRA
Sastojci kolača sa sirom
Tjesto:
300 g brašna
200 g mekanog maslaca
100 g šećera
1 jaje
pola kašike ribane limunove kore
prstohvat soli
1 vanilin šečer
Smjesa:
250 g svježeg sira
250 g Mascarpone
100 g šećera
2 vanilin šećera
50 g puding praha od vanilije
3 jaja
200 ml slatkog vrhnja
Priprema kolača sa sirom u 6 koraka
Zagrijte rernu na 180 stupnja. Za tjesto sve sastojke dobro izmješajte mixerom.
Pazite da vam maslac bude mekan. Uzmite okruglu formu za pečenje kolača (omjer 26 ili 28 cm) i sa malo margarina dno zamastite i pospite s brašnom, da se kolač ne zalijepi.
Uzmite tjesto i raširite ga u formu, s time da i rubove pokrijete. Prstima dobro stisnite tjesto uz rub, da se za vrijeme pečenja ne spusti.
Pecite cca. 10 minuta na 180 stupnja. U međuvremenu izmixajte sve ostale sastojke za smjesu. Izvadite tjesto iz rerne i uspite smjesu sa sirom. Vratite u rernu, neka se peče sat vremena na 145 stepeni.
Kad je kolač gotov, neka se dobro ohladi i pospite ga šečerom u prahu. Po želji, prilikom pečenja u sirnu smjesu možete staviti kriške mandarine, kojima ste prethodno skinuli koru i izvadili sjemenke ili višnje.
