Nuss-Gugelhupf
Zutaten
Für 12 Portionen
- 75 g ganze Haselnusskerne
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- Salz
- 4 Eier (Kl. M)
- 300 g Mehl
- 3 Tl Backpulver
- 125 g gemahlene Haselnusskerne
- 120 ml Milch
- 3 El Puderzucker
Nährwert
Pro Portion 477 kcal
Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 30 g
Zubereitung
Ganze Haselnüsse grob hacken. 1 El zur Verzierung beiseite stellen.
Für den Teig Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1 Min. unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (22 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene 60-65 Min. backen. Kurz in der Form ruhen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.Mit Puderzucker bestäuben. Haselnüsse vorsichtig auf den Gugelhupf streuen.
