ORAH KOCKE
Jedan sočan kolačić sa orasima i čokoladom…
SASTOJCI:
- Biskvit (kalup 24)
- 2 jaja
- 80 g šećera
- 30 g kakao u prahu
- 150 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 60 g mljevenih oraha
- 150 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- naribana korica narandze
- 5 ml vanilin ext.
- 60 g ribane tamne čokolade
- Fil
- izmrvljena kora biskvita
- 50 g tamne čokolade
- 20 g maslaca
- 100 ml vruće vode
- 150 g đema od jagode
- 50 g mljevenih oraha
- naribana korica narandze
- Čokoladna glazura
- 70 g tamne čokolade
- 50 g mliječne čokolade
- 150 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA:
-
Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke istucite sa 50 g šećera u čvrst snijeg.
Žumanjcima dodajte preostalih 30 g šećera i istucite dok ne udvostruče volumen.
Dodajte polako ulje,mlijeko,arome,koricu naranče.
Povežite mikserom.
Dodajte prosijano,brašno,prašak za pecivo,kakao.
Povežite mikserom i na kraju dodajte mljevene orahe i ribanu čokoladu.
Spojite špatulom ,pa umiješajte snijeg od bjelanjaka ručno.
Pecite na 180C-25 min ili na 170C-35 min.
Provjerite čačkalicom.
Ohladite pečeni biskvit i prerežite na pola.
Prvu koru stavite na pladanj za serviranje i malo navlažite sa vodom cca 50 ml vode Više navlažite rubove.
Za fil izmrvite drugu koru biskvita.
Na laganu vatru stavite maslac i čokoladu i miješaljte dok se maslac i čokolada ne otopi.
Ulijte vruće na izmrvljeni biskvit,dodajte vruću vodu đem,orahe i koricu naranče pa povežite (najbolje vilicom )sve sastojke.
Mora vam biti više kremasta smjesa,ako je gusto stavite još malo vode ili soka naranče.
-
Premažite fil preko biskvita.
Preporučam slaganje u obruču da možete ljepo namazati fil.
Staviti na hlađenje da se malo fil stegne.
-
Na ohlađeni fil izlijte čokoladnu glazuru.
Za glazuru topite čokoladu u vrhnju za šlag na laganoj vatri.
Dekorirati po želji.
