Orah šnite sa narandžom

Potrebni sastojci:

Biskvit:

6 kom bjelanaca

150 g šećera

200 g mljevenih oraha

2 kašike oštrog brašna.

Fil:

6 kom žumanaca

150 g šećera

2 kom burbon vanilin šećera

120 g gustina

1.5 dl svježe cijeđenog soka narandže

6.5 dl mlijeka

sitno rendana korica 1 narandže

60 g maslaca

2 dl slatkog vrhnja.

Izrada:

Fil:Zagrijavati mlijeko na šporetu. U manjoj posudi pomiješati gustin, šećer i burbon vanilin šećer, narendanu koricu narandže (obično zamrznem koricu, lakše se renda), žumanca i umiješati sa sokom od narandže. Kad se mlijeko zagrije skuhati gustu kremu uz stalno miješanje. Skinuti sa šporeta, prekriti površinu prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

Biskvit:Bjelanca miksati par minuta pa postepeno dodavati šećer dok se ne dobije fini snijeg. Dodati orahe i brašno, lagano špatulom umiješati i izliti na pleh koji smo obložili pek papirom i lagano premazali hladnim maslacem. Dimenzije su 40×30 cm.

Peći biskvit na 170 stepeni oko 15-ak minuta, zavisi od rerne. Kad je biskvit pečen i prohlađen prerezati ga na 4 dijela, po dužini, tako da tobijete 4 biskvita dimenzija oko 10×30 cm.
​
Fil:U mlak krem dodati 60 g maslaca i dobro izmiksati (maslac dodajem čisto da fil bude kremastiji, ovo možete i izostaviti), a kad je krem potpuno ohlađen, umutiti slatko vrhnje (ja koristim zaslađeno sl.vrhnje, a vi po želji) i pomiješati sa filom, ja kad dodajem sl. vrhnje uvijek miješam silikonskom špatulom, bude ljepša i prozračnija krema.

Fil podijeliti na 3 jednaka dijela (odvojiti 2 kašike za ukrašavanje) i filovati korice. Na kraju ukrasiti kolač sa 150 ml umućenog slatkog vrhnja i 2 kašike fila . Rashladiti i rezati na tanje šnite.
​
Prijatno!

izvor:domacikolaci.net