Orehnjača

SASTOJCI:

10 g šećera

(1 žlica)30 g Pšeničnog glatkog brašna

50 ml mlijeka

20 g svježeg kvasca

ZA TIJESTO500 g Pšeničnog glatkog brašna

½ žličice soli

žumanca

jaje

180-200 ml mlijeka

30 g šećera

50 g maslaca

1 žlica naribane limunove korice

1 žlica vrhnja

ZA NADJEV

500 g oraha

200 ml mlijeka

150 g šećera

100 g grožđica

cimet mljeveni

2 žlice cvjetni med

limunova korica

Vanilin šećer

ZA PREMAZIVANJE

jaje

ZA POSIPAVANJE

šećer u prahu

Priprema

U malo mlake vode otopite šećer, dodajte brašno, mlijeko i izmrvljeni kvasac. Lončić pokrijte i ostavite tijesto na toplom mjestu neka se diže.2.

U toplu zdjelu stavite brašno, posolite, dodajte žumanca i jaje razmućene s mlijekom, šećer, rastopljeni maslac, naribanu limunovu koricu, vrhnje, rum i dignuti kvasac. Dobro izmiješajte i tucite ili izradite električnom mješalicom dok se ne pojavi glatko (mekanije) tijesto.3.

Zdjelu po dnu pospite brašnom, stavite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen.4.

POPULARNO:  Žene, obavezno sebi napravite kremu od peršuna, evo i zašto (RECEPT)

U međuvremenu pripremite nadjev. Orahe sameljite i prelijte kipućim mlijekom, a grožđice operite i namočite u rum. Pomiješajte orahe i grožđice, šećer, cimet, med i naribanu limunovu koricu te dobro izmiješajte.5.

Dignuto tijesto na pobrašnjenoj dasci razdijelite u dva dijela, svaki razvaljajte u pravokutnik kojem su stranice dugačke koliko i pleh, namažite nadjevom pa savijte.6.

Savitke tijesta stavite u namazan pleh, pokrijte i ostavite da se opet dižu.7.

Dignute savijače stavite u već zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 50 minuta na temperaturi oko 200°C. Pred kraj pečenja premažite ih razmućenim jajem.POGLEDAJ GALERIJU

Posluživanje

Kada se ohladi, orehnjaču pospite šećerom u prahu i narežite na šnite.

Savjet

Umjesto svježeg kvasca možete koristiti suhi instant kvasac. Tada izostavite postupak dizanja kvasca. Suhi kvasac umiješajte u brašno, dodajte ostale sastojke i dalje pripremajte na isti način.

https://www.coolinarika.com/