OVO JE NOVI RECEPT ZA LEDENE KOCKE

SASTOJCI:

Za biskvit:

8 kom bjelanaca

8 kašika šećera u prahu

8 kašika Glatkog brašna

1 kom Prašak za pecivo

za preliti pečeni biskvit

1,5 dl hladnog mlijeka

za fil:

7 dl mlijeka

8 kom žumanaca

5 kašika šećera

9 kašika brašna

1 kom Vanilin šećera

200 g margarina

100 g šećera u prahu

2 dl slatke pavlake za šlag

još:

2 kom šlaga u prahu

2 kom šlag kreme sa okusom vanilije ili sl. pavlake

po potrebi hladnog mlijeka

PRIPREMA:

Odvojiti bjelanca od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg,dodati šećer u prahu pa mutiti da se šećer istopi.

Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa polako, kašikom umiješati u umućena bjelanca, masa mora ostati čvrsta i vazdušasta.

Smjesu sipati u pleh 35×35 cm. premazan uljem, i poravnati je…

Za kremu u malo hladnog mlijeka umutiti žumanca, sipati brašno i umutiti, dodati još mlijeka da smjesa bude rijetka.

Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati smjesu od žumanaca i brzo miješati dok se ne zgusne, ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati.

Umutiti slatku pavlaku i ostaviti sa strane, umutiti margarin i šećer u prahu, zatim umutiti ohlađenu kremu pa dodavati po malo u margarin i mutiti da se sve sjedini, dodati i umućenu slatku pavlaku pa mutiti da krema postane sjajna i glatka.

Ohlađen biskvit premazati kremom. Umutiti šlag i šlag kremu sa mlijekom i premazati preko fila. po želji posuti kakaom.

Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Izvor: coolinarka.com