Parfe kocke s kestenom

Načiniti uspio parfe nekad se držalo velikim umijećem. Kremu pripremljenu od tučene smjese s jaja, tučenoga slatkog vrhnja i dodataka, danas je jednostavno pripremiti s Dolcelinim izborom parfe krema.

Sastojci

1 gotova biskvitna podloga

Za kremu:

½ vrećice Parfe kreme

200 ml mlijeka

200 ml slatkog vrhnja

150 g kuhanoga propasiranog kestena

60 g maslaca

2-3 žlice mljevenih oraha

Vanilin šećer

Za čokoladnu glazuru:

125 g margarina

1 žlica ulja

250 g čokolade za kuhanje

Priprema

Vanilin šećer i 3 žlice vode prokuhajte, maknite s vatre, dodajte maslac narezan na listiće i miješajte da se otopi. Sve umiješajte u propasirani kesten.

U visoku posudu ulijte 200 ml hladnog mlijeka i 200 ml slatkog vrhnja, prašak za parfe kremu i miješajte električnom mješalicom oko 3 minute. Umiješajte pripremljeni kesten, rum i orahe.

Kremu istresite na biskvitnu podlogu

Kolač stavite u hladnjak neka očvrsne.

Za to vrijeme pripremite čokoladnu glazuru. Margarin kuhajte na laganoj vatri dok iz njega ne ispari voda, odnosno dok se na površini ne prestanu stvarati mjehurići. Kuhani margarin maknite s vatre, dodajte ulje i ostavite stajati barem 2-3 minute kako bi se slegao talog.

U drugoj posudi razlomite čokoladu i u nju lagano dodajite otopljeni margarin miješajući metlicom za snijeg sve dok ne dobijete glatku jednoličnu masu.

Posluživanje

Kolač izrežite na kocke i ukrasite.

Savjet

Samu parfe kremu s kestenom možete poslužiti u čašama ukrašenu Šlag pjenom

http://coolinarika