PILEĆA KREM SUPA

SASTOJCI

2 kasike Maslinovog ulja

6-7 Pilecih zabataka bez kostiju

2 kasike Neslanog putera

1 Crni luk

3 ceslja Bijelog luka

3 Mrkve

2 Korjena celera

300 gr Sampinjona

3 kasike Brasna

4 solje Pileceg temeljca

2 dl Pavlake za kuvanje ili pola&pola ( Half & Half )

2-3 Lovorova lista

So, biber

Svjezi persun

PRIPREMA

Karabatake dobro oprati, orbitsati ih papirnim ubrusom, pa ih isjeci na manje komadice iste velicine.

Crni i bijeli luk isjeci na sitno.

Mrkvu i korjen celera isjeci na manje krugove ili kocke.

Sampinjone isjeci na tanke listove.

U tavi, na laganoj vatri, zagrijati maslinovo ulje, pa dodati kockice karabataka, peci ih dok blago neporumene. Zaciniti po ukusu. Ostaviti sa strane.

U odgovarajucu serpu staviti puter na laganu vatru da se istopi, dodati crni i bijeli luk, mrkvu, korjen celera i sampinjone. Prziti dok povrce neomeksa. Zatim

To kuhati nekih 5-6 minuta, uz povremeno mjesanje. Zatim dodati pavlaku za kuhanje ( ili Half & Half, tako se zove ovdje, a izgleda kao gusto mlijeko ) kuhati jos 2-3 minuta. Zaciniti sa soli, biberom i suvim zacinima.

Ako je supa previse gusta dodati jos pavlake za kuhanje. Na kraju dodati svjez isjeckan persun.

Izvor: receptizasve.com