Pileća/ prsa sa umakom od gljiva

SASTOJCI:

 3 osobe

  • 300 –  g p pilećih prsa
  • 1 vrhnje za kuhanje
  • 1 Limun
  • do-do zacin
  • 50 g maslaca (ili mali maslac)
  • sol i biber po ukusu
  • 300 g gljiva tjestenine  ili njoka., ili 1 kašika riže!
  • 1 glavica zelene salate
  • 1 kašika brašna 

PRIPREMA:

  1. Skuhajte 1 šalicu riže ili tjesteninu koju volite u vreloj slanoj vodi.

    U maloj šalici dobro promiješajte 1 dl vrhnja za kuhanje i brašno, najbolje pjenjačom od miksera. Nek se zapjeni i nek se otope grudice.
  2. Iscijedite u čašu sok 1 limuna.
  3. Pureća ili pileća prsa narežite vodoravno na “odreske”. Ne moraju biti pretanki niti idealno narezani, bitno da ne budu cijela prsa. Pospite ih sa sasvim malo vegete!
  4. Zagrijte maslac(ili ulje) pa prepržite meso malo jače s jedne strane da poprimi lagano smeđu boju.
  5. Okrenite meso na drugu stranu i još vrlo kratko propržite.
  6. Zalijte sve s vodom tako da lagano prekrije meso.
  7. Pirjajte 20 minuta, ako treba uz dodatak malo vode. Nekoliko minuta prije kraja pirjanja prestanite dodavati vodu!
  8. Nakon 20 min pirjanja dodajte 3 dl vrhnja za kuhanje, a čim zavri dodajte onaj 1 dl vrhnja u koje ste umutili brašno.
  9. Kuhajte još minutu-dvije dok se umak ne zgusne.
  10. Dodajte sok od 1/2 limuna i ravnu žlicu vegete i promiješajte.
  11. Kušajte umak i po ukusu dodajte još limunovog soka i vegete, ako mislite da treba.
  12. Pustite da se kuha još 1 min, a zatim skinite s vatre. Jelo je gotovo!
  13. Kao prilog najbolje ide lagano začinjena zelena salata.

coolinarika