PITA OD KOKOSA I JABUKA: ODLIČNA KOMBINACIJA

za prhko tijesto

300 gr glatkog brašna

150 gr omekšanog maslaca

70 gr šećera

1 prašak za pecivo

4 žumanjka

1 žlica kiselog vrhnja

za nadjev

pekmez od marelica

4 bjelanjka

100 gr kokosovog brašna

150 gr šećera

5 većih jabuka

Utrljajte maslac u brašno, prašak za pecivo i šećer.Kad dobijete mrvice dodajte žumanjke i vrhnje te umijesite.
Tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan veći dio (2/3 tijesta) stavite u hladnjak, a manji u zamrzivač. Ogulite i naribajte jabuke pa ih na žlici ulja propirjajte s 50 g šećera. Ohladite.


Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte i stavite u tepsiju.Namažite pekmezom tijesto pa na to stavite pirjane jabuke.Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.


Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka. Kad je snijeg čvrst postupno dodajte 100 g šećera. Na kraju umiješajte kokos. Premažite po jabukama.Izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga na šaum. Pecite oko 25 minuta.

POPULARNO:  Rolat s malinama

http://cook-and-play.blogspot.com/