PITA OD ORAHA
SASTOJCI:
Za tijesto:
- 300 g Pšeničnog oštrog brašna
- 250 g maslaca ili margarina
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja
Za nadjev:
- 8 jaja
- 300 g šećera
- 300 g oraha
- 100 g grožđica
- Cimet mljeveni
- muškatni oraščić
- naribana limunova korica
Za posipavanje:
- šećer u prahu
PRIPREMA:
Od brašna, margarina, jaja i kiselog vrhnja umijesite prhko tijesto, te ga stavite pokriveno na hladno mjesto.
Zatim ga razvaljajte u dva dijela (jedan malo veći) prema veličini tepsije (35×20 cm). Veći list tijesta stavite na dno namašćene tepsije tako da su rubovi malo podignuti, na njega izlijte nadjev od oraha, pa poklopite drugim tijestom.
Prije pečenja gornje tijesto nabodite vilicom na nekoliko mjesta. Pecite oko 50 minuta na temperaturi od 220°C.
Priprema nadjeva: žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, zatim dodajte mljevene orahe, grožđice, cimet, malo struganog muškatnog oraščića, i naribanu limunovu koricu, a na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
POSLUŽIVANJE:
Pečenu pitu pošećerite i, kad se ohladi, narežite na kocke.
SAVJET:
Ukoliko želite drugačiju aromu pite, dio oraha možete zamijeniti neki drugim orašastim plodovima, poput lješnjaka i badema ili pak rogačem.
Izvor: coolinarka.com
