Poznat i hvaljen kolač, Juliška radjen po izvornoj strainskoj recepturi

 

SASTOJCI:

  • 5 jaja
  • 20 dkg šećera
  • 8 dkg mljevenih oraha
  • 4 žlice mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil:

  • 1/2 litre mlijeka
  • 4 žlice oštrog brašna ili gustina
  • 1/2 margarina
  • 20 dkg šećera u prahu
  • 1 vanil šećer

I još:

  • 1 lisnato tijesto (50 dkg)

PRIPREMA:

1Mutiti 5 žumanjaka s 20 dkg šećera. Tome dodati 8 dkg mljevenih oraha, 4 žlice mekog brašna, prašak za pecivo te snijeg od 5 bjelanjaka. Peći kao biskvit, piše “Coolinarika“.

Od lisnatog tijesta ispeći dvije kore iste veličine kao prethodno tijesto.

FIL: Od 1/2 litre mlijeka oduzeti 1 dcl. Drugo zakuhati. 4 žlice oštrog brašna razmutiti u 1 dcl hladnog mlijeka i sipati u kipuće mlijeko. Skuhano ohladiti i dodati izrađeni margarin s 20 dkg šećera u prahu i vanil šećerom.

Dolje se stavi lisnata kora, 1/2 fila, biskvit, ostatak fila pa lisnato tijesto. Posuti sitnim šećerom.

Mjere su 39×28 ili 34×32

Posluživanje
Poslužiti uz kavicu i uživati!