PREDIVAN HLJEB JEDNOSTAVAN RECEPT TAJNE SE KRIJE U PRAVILNOM OMJERU NAMJERNICA

Sastojci
700 g Pšeničnog glatkog brašna
55o ml mlake vode
1 zlicica secera

2 zlicice soli
10 gr suvog kvasca (ili oko 40 g svežeg)
Koristili smo
bijelo brašno glatko (TIP 550)

Priprema
U 100 ml mlake vode umanjite suvi kvasac i 1 zlicicu secera. Ostavite na toplo da se kvasac aktivira

Pomesajte suve sastojke (brasno, so), i sa nadoslim kvascem i ostatkom mlake vode izmesajte mekano testo, koje se lepi. (električni mikserom sa nastavnicima za testo ili varljacom), prekrijte posudu sa testom i otsavite na vrhu da stoji 1do jedan ipo sat.

Ako zelite vise šupljikav kruh sa varjacom izmesati još jednom i neka kratko stoji.

Radnu povrsinu pospite bogato sa brasnom, testo sa varjacom istresite na brasno i sve krajeve presavijte unutra, a zatim uđite u veknu (strudla / Rolat), prebacite testo u nauljeni pleh i neka stoji dok se rerna grije.

Zarezite nozom 3-4 reza.

Na dno rerne stavite jednu plicu posude u kojoj ste nalili vrele vode ali ne do vrha.U zagrejanu rernu pecite kruh zajedno sa vodom 10 minuta a zatim izvadite posudu sa vodom i nastavite kruh peci dok nepoprimi rumenu boju, oko 20 minuta.

Pećeni kruh izvadite na resetku da se ohladi

Izvor:http://toprecepteka.info/