PUNJENE PAPRIKE SA KRUMPIROM
Ima ovdje sličnih recepata, ali nek se nađe i ova verzija..Recept iz časopisa Nada još iz 80-tih..ovo je punjena paprika koju sin voli više od punjenih sa mesom.. Zamrznem i ovako punjene da se nađe i zimi na jelovniku..
SASTOJCI:
6-8 paprika crvenih babura (ovisi o veličini)
1,5 kg krumpira ( na kockice)
1-2 glavice kapule (crveni luk)ovisi o veličini
2 dcl vrhnja
vegeta natur ili podravka 1/2 kocke
sol, papar
5 dag sira trapista na kockice ili parmezana
1 paprika sitno sjeckana za nadjev može i zelena
1 mala suha chili papričica ili 1/2
malo vode za podliti
ulje maslinovo ili koje koristite cca 1-1,5dcl
mogu se dodati i šampinjoni
PRIPREMA:
Paprike operite, napravite otvor na vrhu …očistite od sjemenki. Krumpir nasjeckajte na sitnije kockice (ili ga naribajte sitno na ribež kao jabuke ali ga onda treba rukama ocijediti,),
sitno isjeckati luk, dinstati na ulju (maslinovo, suncokretovo), da luk povene, zatim dodati sol, vegetu,(ili podravka kocku za juhu 1/2) papar i jednu sitno izrezanu papriku može i zelena na kockice…
Maknuti sa strane, pomiješajte sve zajedno, dodajte zacine,i na kraju umiješajte i malo parmezana ili sira na kockice.
Napunite paprike, poslažite u vatrostalnu tepsiju prethodno namazanu uljem ili maslacem,
Ostatak smjese posložite po paprikama i to između paprika .. Poškropite uljem zalijte vrhnjem i podlijte malo vodom…
Ovo što se nađe na dnu tepsije ili između je jako finooo, ustvari najfinije .. i pred kraj pečenja na samom kraju zalijte ostatkom vrhnja..
Pecite cca oko 1h, (to već ovisi i o vašoj rerni), na 200°C..
Ove punjene paprike mi poslužimo uz neku finu salatu a može i uz meso na roštilju..iz pećnice..
Dobar tek!!!
Ovo sam dodala naknadno.. Radila sam ih po ovom receptu ali sam dodala šampinjone narezane na sitne kockice i prodinstane zajedno s kockicama krumpira i izdubila 6 paradajza i dodala ovo iz paradajza u smjesu i punila smjesom od parika i paradjze i paprike uz dodatak šampinjona (07.09.2014)
POSLUŽIVANJE
U ovom receptu volim koristiti crvene paprike (ljepše mi je oku gledati), ali ubacim u nedostatku i zelene babure ili samoborke… Uvijek si jednu-dvije porcije zamrznem za zimu..Divno je zmi promjeniti jelovnik malo i sa ovim divnim paprikama..
coolinarika
