RAFAELO KOCKE S JAGODAMA

Sastojci:

Za koru:

5 belanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
100 g kokosovog brašna
1 kašičica praška za pecivo
300 ml mleka

Za fil:

5 žumanaca
7 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
2 kašike brašna
3 kašike gustina
500 ml mleka
250 g maslaca ili margarina
100 g prah šećera

Za fil od jagoda:
400 g jagoda
200 g šećera
2 kesice pudinga od jagoda
300 ml vode

I još:

100 g šlaga
200 ml mleka ili vode

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, umešati brašno, kokos brašno i prašak za pecivo.

Usuti u pleh (25x35cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.

Pečenu koru izvaditi, skloniti papir, pa je vratiti u pleh. Vruću koru preliti hladnim mlekom.

Umutiti žumanca sa šećerom i vanil šećerom, dodati malo mleka, gustin i brašno.

Preostalo mleko zagrejati, usuti umućenu smesu i kuvati da se zgusne.

Dobro ohladiti na sobnoj temperaturi i pomešati sa maslacem ili margarinom umućenim sa prah šećerom.

Jagode izmiksati (da ostanu sitni komadi).

Kuvati ih sa šećerom oko 5 minuta, pa dodati 250 ml vode i kuvati dok ne provri.

Puding razmutiti se 50 ml vode, usuti u jagode i kuvati da se zgusne. Sipati preko kore i ostaviti da se dobro ohladi.

Preko ohlađenog pudinga staviti žuti fil, pa šlag umućen sa mlekom ili vodom.

Prijatno!

Izvor: coolinarika