RECEPT ZA MIJEŠANU SALATU

Nešto jako jednostavno, ukusno i nakon dan – dva može se jesti.

Sastojci:

paprika zelena, crvena i žuta
mrkva
crveni luk
karfiol
krastavci
zelena rajčica
svježi kupus

Preljev:

1/2 L alkoholnog octa
2 L hladne vode
20 dkg šećera
20 dkg soli
papar u zrnu
korijandar u zrnu

Priprema:

Namjerno nisam pisala količine jer svatko stavlja prema želji, što više voli ili može sve podjednako.

Sve sastojke usitniti nožićem:

mrkvu i krastavce na kolutiće
papriku, kupus i luk na rezance debljine 3-5 mm
luk i rajčicu na šnitice
karfiol na sitne cvjetiće

U međuvremenu staviti da provrije ocat u koji smo dodali vodu, šećer, sol, papar i korijander u zrnu. Povrće slagati u staklenke i dobro ga nabiti. Sve preliti sa vrelim preljevom.

Tko želi može na vrh posuti par zrnaca konzervansa (ja stavim da duže ostane), a tko ne voli konzervans neka proba sa dinstanjem (ja još nisam tako radila salatu) U svaku flašicu dodati 3-4 zrna papra, par zrna korijandra i dobro zatvoriti.

Inače sa ovim preljevom kiselim sve povrće, samo što kada to radim s paprikama, njih kratko prokuham u tom preljevu. Ova količina preljeva je dostatna za 10-15 flašica od 1 L.

Izvor: coolinarka.com