Recept za pripremu turšije bez upotrebe konzervansa

Par puta smo pisali već o pripremi zimnice, točnije turšije, a sada ćemo iskoristiti priliku i predstaviti još jedan recept

Za jednostavno pripremanje zimnice i turšije koristite ovaj recept bez korištenja konzervansa.

Sastojci potrebni za pripremu turšije su:

2 kg paradajza,

2 kg paprike,

2 kg karfiola,

2 kg mrkve i

2 kg krastavca.

Ne trebamo napominjati da je najbolje uzeti namirnice koje nisu tretirane, ili koje ste sami uzgojili.

Za presol vam je potrebno:

sol i voda.

Priprema turšije:

Sve povrće trebate dobro oprati. Papriku nožem malo isjeći pri samom vrhu, a paradajz izbosti vilicom na 2-3 mjesta. Krajeve krastavica isjeći, te karfiol podijeliti na krupnije cvjetiće. Mrkvu trebate oguliti i krajeve malo isjeći.

U posudu staviti veću najlon vreću, tako da krajevi malo izlaze is posude. Poredajte redom jedan red krastavica, mrkve, paprike, paradajza i karfiola te ponovite sa redanjem dok ne potrošite povrće.

Posudu napunite vodom, da vidite koliko vode ide, pa je trebate pretočiti u drugu posudu i dodati morsku sol tako da presol bude malo slaniji nego po ukusu. Dobro pomiješati vodu da se sol istopi.

Presol prosuti u posudu napunjenu povrćem.

Prilikom kiseljenja povrće će primiti višak soli od presola. Kada ste spremili sve i želite pustiti da se kiseli, povežite najlon vreću pa onda poklopite posudu poklopcem. Odložiti u hladnom da se ukiseli.

 

http://www.kakolijeciti.com