ROLAT GOTOV DOK SPREMITE KAFU
za koru
7 jaja
7 kašika šećera
1 vanilin šećer
4 kašike brašna
1 kašika kakao praha
za fil
2 kesice pudinga od vanile
500 ml mleka
1 žumanace
2 kesice vanil šećera
250 g maslaca
250 g šećera u prahu
za dekoraciju
50 g čokolade
1 kocka margarina
Priprema:
Belanca sa šećerom i vanil šećerom umutite u čvrst sneg. Dodajte žumanca i penasto umutite. U umućena jaja dodajte brašno i lagano izmešajte da se svi sastojci spoje. Smesu izlijte u papirom obložen pleh od rerne i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.
Pečenu koru odvojite od papira, urolajte zajedno sa krpom i ostavite da se ohladi. U 200 ml mleka razmutite puding i žumanac, a preostalo mleko stavite na ringlu da se greje.
Kada provri, sklonite sa ringle i u tankom mlazu ulijte smesu od mleka, pudinga i jaja, vratite na ringlu i na tihoj vatri skuvajte fil neprestano mešajući.
Ostavite fil da se ohladi, a da ne bi uhvatio koricu po površini, prekrijte ga prianjajućom folijom s tim da folija dodiruje gornju površinu fila. Maslac sobne temperature umutite penasto sa šećerom u prahu pa sjedinite sa ohlađenim pudingom i dobro izmiksajte.
Ohlađenu koru razvijte, premažite filom pa ponovo urolajte blago pritiskajući rukama po kori kako bi fil ravnomerno prionuo uz koru. Čokoladu i margarin otopite i premažite rolat odozgo. Dobro ohladite preko noći pa poslužite uz kaficu. Prijatno!
