SARAJEVSKI BUREK

SASTOJCI:

Sastojci za kore (pleh velicine sporeta)

750 gr brasna za pite

450 ml vode

1 kasicica soli

Fil od mesa

500 gr mljevenog  mesa

1 veca glavica

crni biber po ukusu

crnog  luka

soli  po  ukusu

Jos

100 gr biljnog margarina

150 ml ulja

PRIPREMA:

Zamesite testo od navedenih sastojaka pa ga podelite u 15 loptica.
Razviti svaku loptu oklagijom u manji krug.
Redjati krugove u sud pa svaki preliti mesavinom ulja i rastopljenog margarina.
Ostaviti da odstoji 1 sat (mozete ostaviti u frizideru i preko noci ali u tom sllucaju loptice ne razvijati oklagijom vec ih samo preliti masnocom).
Pripremiti fil od mesa.
Svaku loptu rukom razvijati na pouljenom stolu da bude skroz prozirno( ne koristiti oklagiju).Testo se fantasticno razvlaci.Krajeve kora presaviti prema sredini kao pismo.Staviti fil na polovini kore pa motati u burek.Redjati u pleh.
Peci na 200 stepeni na sredini rerne.

preuzeto: coolinarika