SCHWARZWALD TORTA
Sastojci za tijesto:
biskvit
8 jaja,
10 kašika šećera,
prašak za pecivo,
100 g kakaa,
malo cimeta i vanilin šećer,
130-150 g brašna za posipanje kora,
višnje, količina po želji,
šolja vode,
100 g šećera.
Za fil:
2 pudinga od maline,
400 ml vode ili mlijeka,
12 kašika šećera,
višnje koje su ostale od posipanja,
400 ml šlaga, želatin.
Priprema:
Žumanca i bjelanca umutiti odvojeno sa šećerom, a zatim sjediniti žumanca sa bjelancima, dodati ostale sastojke za biskvit, s tim da se brašno muti kašikom. Sasuti u kalup za pečenje.
Kada se biskvit ispeče, podjeliti ga na tri dijela. Zatim staviti na pleh prvu koru te posuti smjesom za posipanje (višnje, šecer i voda koje smo prethodno prokuhali), s tim da se posipa vise vodom da bi sto više višanja ostalo da se pomješa sa pudingom..
Potom puding pomješate sa višnjama, pa preko toga šlag sa želatinom. Postupak ponoviti i sa narednom korom, a trećom korom poklopiti tortu i ukrasiti po želji.
