Singapore Sling kocke

      SASTOJCI:

  • biskvit
  • 150 g omekšalog maslaca
  • 150 g smeđeg šećera
  • 50 g tamne čokolade
  • žumanca
  • 150 g jogurta od višanja
  • 150 g brašna
  • 20 g tamnog kakaa
  • 1 paketić praška za pecivo
  • bjelanca
  • preljev za biskvit
  • 250 ml soka od ananasa
  • fil od višanja
  • 400 ml soka od višanja
  • 40 g gustina
  • 40 g šećera
  • 350 g ocijeđenih višanja
  • 50 g tamne čokolade
  • parfe jogurt krema
  • 300 g jogurta od višanja
  • 300 g jogurta od ananasa
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 2-3 žlice šećera u prahu
  • 50 ml cherry brandya
  • 50 ml soka od limuna
  • 10 listića želatine
  • još nam treba…
  • 1 paketić crvenog preljeva za torte + sok od višanja po potrebi
  • po želji, malo šlaga za crtkaranje

      PRIPREMA:

  1. Za biskvit pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, zasebno razraditi maslac sa istopljenom čokoladom i spojiti te dvije smjese. Umiješati jogurt (po potrebi odstranite krupnije komadiće pulpe), prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakaom. Ulupati čvrst snijeg od bjelanaca i umiješati u smjesu.

  2. Idealno bi bilo razvući pravokutni obruč na dimenzije 27-28x30cm, ali ako ga nemate, uzmite kalup za pečenje sličnih dimenzija. Obložite ga papirom za pečenje i rasporedite biskvitnu smjesu. Pecite na 170*C tridesetak minuta. Ohladite.

  3. Za fil od višanja zakuhati gustin i šećer u soku od višanja, u vruće umiješati višnje i tamnu čokoladu. Ohlađeni biskvit prerezati na pola, vratiti donji dio u kalup i natopiti ga sa 125ml soka od ananasa. Rasporediti topli fil od višanja po biskvitu, ostaviti da se ohladi.

  4. Za kremu s jogurtom u većoj zdjeli izmiješati oba jogurta sa šećerom u prahu, cherry brandyom i sokom limuna. Istući slatko vrhnje i umiješati ga u kremu, potom dodati i pripremljenu želatinu. Ako vam je lakše, možete je dodati u smjesu od jogurta, potom umiješati tučeno vrhnje. Meni je lakše ovako, u tankom mlazu ulijevam vrelu želatinu pod metlice miksera i super se stopi s kremom, nema grudica.

  5. Pola kreme premazati preko fila od višanja, poklopiti drugim biskvitom, natopiti ga preostalim sokom od ananasa i premazati ostatkom kreme… meni je taman došlo do vrha obruča. Staviti kolač u hladnjak na nekoliko stati, najbolje preko noći. Na očvrslu kremu pažljivo izliti topli preljev za torte. Ukrasiti po želji.

izvor:www.coolinarika.com