SLATKA CARICA

tako te lako zavoljeti! Ovaj kolač protkan je nitima velika, iskrena prijateljstva! …svaki ugriz kolača je poseban

SASTOJCI:

250 g tamne čokolade

160 ml vrhnja (slatkog ili za kuhanje)

jaja (odvojeno žutanjci/bjelanjci)

50 g gustina (škroba)

50 g griza

1 naribana jabuka (80 g)

50 g šećera

ravna žličica cimeta

kora 1 limuna

0,5 dl ulja

posip:

2 omanje jabuke

100 g lješnjaka

2 vrhom pune žlice omiljena džema

2 žlice vode

malčice šećera u prahu

deblji prstohvat cimeta

PRIPREMA:
Na laganoj vatri utoplite vrhnje i kockice čokolade, tek toliko da čokolada otopi, ne da provrije. Maknite s vatre, stavite u dublju posudu, ostavite po strani da malčice ohladi, a zatim izmiksajte.
Pridodajte šećer, ulje,
žutanjke (jedan po jedan), izmeđ svakog miksajte do nekih pola minute. Slijedi gustin, griz, naribana jabuka i limunova korica, cimet (te suhe sastojke laganijim pokretima/brzinom umiješati).
S prstohvatom soli izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg, pridodajte smjesi, lagano umiješajte.

Pećnica je ugrijana na 190 stupnjeva.
U dobro podmazan pleh (koristila sam dugoljasti kalup za kruh, 26X12cm) stavite smjesu i zapecite kojih 15-ak minuta, da smjesa dobije površnu koricu.

Za to vrijeme oljuštene lješnjake ugrubo nasjeckajte (na polovice), pridodajte na kockice nasjeckane jabučice (okvirno-komadići jabuke veličine lješnjaka), cimet, time posipajte kolač u pećnici. Izmješajte džem i vodu, prelijte po smjesi lješnjaka/jabuka.

Zapecite još kojih 50-ak min., provjera čačkalicom (suhu upiknete u kolač, suha treba izač vanka). Kad jabučice povrh dobiju blagosmeđu boju, možete prekriti kolač papirom i tako ga dogotovit pečenjem da ne pocrne previše.
Izvađeni kolač ostavite kojih 10-ak minuta u kalupu, posipate blago šećerom u prahu i uživajte :))
Divotan je odmah za guštanje, al sutradan arome čak još jače opuste svoje čari :))

coolinarika