Slatki užitak bez brašna: Čokoladni san

Sastojci:

 9 jaja, 140 g šećera, 160 g maslaca, 200 g tamne čokolade, 200 g prženih lješnika, 50 g mljevenog keksa, 4 kašike gorkog kakaa,  2 kašičice praška za pecivo, pola kašičice cimeta, kašika ekstrakta vanile.Fil: 500 ml slatke pavlake, 200 g čokolade sa 70 posto kakaa, 2 kašike gorkog kakaa, 100 g Nutele, 1/2 kesice želatina u prahu, Preljev za koru: 2 dl mlijeka, kašičica ekstrakta vanile.

Priprema:

 Razmutite gorki kakao s malo slatke pavlake i umutite u pavlaku koju ste zagrijali do ključanja. Čokoladu za kuhanje razlomite na kockice i lagano miješajući otopite je u pavlaci.

 Otopite pola kesice želatina u prahu s dvije kašike vode, pustite da nabubri 10 minuta, pa ga lagano zagrijte da se otopi i umiješajte u fil. Pustite da se dobro ohladi, zatim dodajte Nutelu  i sve lagano izmiksajte da se poveže.

Propržite lješnike u rerni, skinite koru, sameljite. Smrvite keks u prah. Otopite čokoladu s maslacem u mikrovalnoj. Odvojite žumance i bjelanca, pa od bjelanaca umutite čvrst snijeg.

Žumanca umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, keks, lješnik, prašak za pecivo, cimet

 Na kraju ručno umiješajte bjelanca pazeći da smjesa ne splasne. Obložite kalup za torte veličine 28 cm papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 160 stepeni oko 45 minuta

 Kad se ohladi, presijecite dva puta da dobijete tri kore. Fil podijelite na tri dijela. Svaku koru natopite preljevom, premažite filom i ako ga ostane, premažite i sa strane.

http://kuharica.avaz.ba