SOČNA TORTA S KLEMENTINAMA

Torta sačinjena od narančastih “dragulja” koji rastu uz prelijepu rijeku Neretvu dio je čarolije koja će vas svojim okusom dozvati na rijeku gdje nastaju savršene delicije.

SASTOJCI:

  • klementine (200 g)
  • 200 g šećera
  • jaja
  • 200 g mljevenih badema
  • 30 g Gussnela Dolcela
  • 1 žličica Praška za pecivo Dolcela
  • Vanilin šećer Dolcela
  • Za šećerni sirup:
  • 130 ml vode
  • 250 g šećera
  • klementine

PRIPREMA:

  1. Klementine dobro operite u toploj vodi i stavite kuhati u kipuću vodu, nakon nekoliko minuta promijenite vodu i nastavite kuhati dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
  2. Izvadite ih iz vode da se malo ohlade, narežite (izvadite sjemenke) i zajedno s korom stavite u sjeckalicu i sameljite u pire.
  3. Mljevenim bademima dodajte prašak za pecivo i Gussnel, pa promiješajte.
  4. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte pire od klementina i na kraju mljevene bademe pomiješane s Gussnelom i praškom za pecivo.
  5. Smjesu istresite u kalup za torte (Ø 24 cm) obložen papirom za pečenje.
  6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim izvadite.
  7. Za sirup, šećer i vodu zagrijte do vrenja da se šećer otopi. Dodajte ploške klementina i kuhajte 5–10 minuta. Ostavite da se ploške ohlade u šećernom sirupu.
    Ploške posložite po ohlađenoj pečenoj torti.
  8. POSLUŽIVANJE:

    Poslužite ohlađeno.

    SAVJET

    Na isti način možete pripremiti arancine, samo ih vadite iz šećernog sirupa i uvaljajte u kristal šećer te ostavite da se osuše.
    Obzirom da u kolač stavljamo cijele klementine, s korom, vrlo ih je bitno dobro oprati, a zatim prilikom kuhanja nakon ključanja prvu vodu baciti.

     

izvor: coolinarika.com