SOČNE ORAH KOCKE

 

Jedan sočan kolačić sa orasima i čokoladom…

SASTOJCI:

Biskvit (kalup 24)

2 jaja

80 g šećera

30 g kakao u prahu

150 ml ulja

150 ml mlijeka

60 g mljevenih oraha

150 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

naribana korica narandze

5 ml vanilin ext.

60 g ribane tamne čokolade

Fil

izmrvljena kora biskvita

50 g tamne čokolade

20 g maslaca

100 ml vruće vode

150 g đema od jagode

50 g mljevenih oraha

naribana korica narandze

Čokoladna glazura

70 g tamne čokolade

50 g mliječne čokolade

150 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke istucite sa 50 g šećera u čvrst snijeg.

Žumanjcima dodajte preostalih 30 g šećera i istucite dok ne udvostruče volumen.

Dodajte polako ulje,mlijeko,arome,koricu naranče.

Povežite mikserom.

Dodajte prosijano,brašno,prašak za pecivo,kakao.

Povežite mikserom i na kraju dodajte mljevene orahe i ribanu čokoladu.

Spojite špatulom ,pa umiješajte snijeg od bjelanjaka ručno.

Pecite na 180C-25 min ili na 170C-35 min.

Provjerite čačkalicom.

Ohladite pečeni biskvit i prerežite na pola.

Prvu koru stavite na pladanj za serviranje i malo navlažite sa vodom cca 50 ml vode Više navlažite rubove.

Za fil izmrvite drugu koru biskvita.

Na laganu vatru stavite maslac i čokoladu i miješaljte dok se maslac i čokolada ne otopi.

Ulijte vruće na izmrvljeni biskvit,dodajte vruću vodu đem,orahe i koricu naranče pa povežite (najbolje vilicom )sve sastojke.

Mora vam biti više kremasta smjesa,ako je gusto stavite još malo vode ili soka naranče.

Premažite fil preko biskvita.

Preporučam slaganje u obruču da možete ljepo namazati fil.

Staviti na hlađenje da se malo fil stegne.

Na ohlađeni fil izlijte čokoladnu glazuru.

Za glazuru topite čokoladu u vrhnju za šlag na laganoj vatri.

Dekorirati po želji.

 

coolinarika