SOČNI KOLAČ SA NESS KAFOM I VANILOM

KOLAČ SA NESS KAFOM I VANILOM: Sočan i veoma kremast kolač ….topi se u ustima.

SASTOJCI:

Kakao kora:

4 jaja

prstohvat soli

8 kašika šećera

2 kašike ness kafe

2 kašika vrele vode

8 kašika brašna

2 kašika kakoa

Vanila krem:

3 žumanca

4 kašika šećera

3 kašika brašna

2 vanilin šećera

1 kašika ekstrakta od vanile

400 ml mleka

125 maslaca ili margarina

Glazura:

3 belanca

5 kašika šećera

4 kašike vode

PRIPREMA:

Ulupati belanca sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer i nastaviti mučenje dok se ne dobije jaka pena.

Dodati žumanca jedno po jedno  i rastvorenu ness kafu u vreloj vodi.

Na kraju dodati brašno i kakao i sve sjediniti žicama od miksera mešajući u krug.

U obložen pleh 20 x 30 cm sipati masu za koru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Čačkalicom testorajte kada je pečeno ako niste sigurni.

Staviti na laganu vatru i mešati dok ne provri i ne zgusne se.

Skinuti sa vatre pa dodati ekstrakt vanile i margarin ili maslac sobne temperature.

Mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Penasto ulupati belanca.

Pomešati šećer i vodu i staviti da provri. Kad provri neka vri minut – dva i sklonite pa tako vrelo sipajte direktno u žice miksera dok mutite belanca.

Dobiće se jaka sjajna pena koja čvrsto stoji.

Biskvit presecite vodoravno na dva dela pa sstavit ejedan u pleh u kojem ste pekli i nanesite ceo krem, poklopite drugom korom i stavite beli deo. Odgore možete narendati čokoladu ili posuti nes kafom.

Izvorni recept