STARINSKA ŠTRUDLA SA MAKOM

Ovako pripremljena štrudla ostaje sveža i mekana dva dana posle pripreme. Štrudla sa makom jedno je od nezaobilaznih na vojvonđanskim trpezama, a bez ove poslastice teško je zamisliti nedeljni ručak. Svaka domaćica ima svoj recept za štrudlu, a mi vam donosimo onaj za pravu vojvođansku štrudlu punu fila od maka.

SASTOJCI:

Za testo:

250 ml mleka

500 g brašna

pola pakovanja svežeg kvasca

1 kašika šećera

2 žumanca

prstohvat soli

60 g margarina

Za fil:

125 ml mleka

300 g mlevenog maka

200 g šećera

Za premazivanje:

1 jaje

PRIPREMA:

Stavite mleko da se smlači, pa skinite posudu sa vatre, dodajte supenu kašiku šećera, izdrobljen svež kvasac i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira.

U drugoj posudi umutite dva žumanca viljuškom, pa ih dodajte aktiviranom kvascu. Promešajte i sipajte u vanglu u koju ste stavili brašno i malo soli.

Testo dobro izradite rukama, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu da narasta dok pripremite fil. Stavite mleko da provri, pa dodajte mleveni mak i šećer.

POPULARNO:  SKUHAJTE LIMUN U VEČERNJIM SATIMA I POPIJTE TEKUĆINU ČIM SE PROBUDITE… BIĆETE IZNENAĐENI UČINKOM!

Zakuvajte fil, skinite šerpu sa ringle i ostavite fil da se prohladi. Za to vreme testo podelite ga na tri dela.

Svaki deo razvucite oklagijom u pravougaonik, premažite mašću ili puterom, pa bogato nafilujte pripremljenim filom od maka i zarolajte štrudle.

Ređajte ih u podmazanu tepsiju i svaku premažite umućenim jajetom. Uključite rernu na 200 stepeni, pa pecite štrudle dok ne porumene oko 20 minuta.

Izvor: Stvarukusa