STRACCIATELLA-GRIS KOCKE

SASTOJCI:

8 dl mlijeka
2 žumanjka
2 dl pšeničnog grisa
8-10 žlica šećera (ovisi kako slatko volite)
1 vanilin šećer
2 žlice kiselog vrhnja
15 dag margarina ili maslaca

Za stracciatella kremu:

1/2 l vrnja za šlag
2 rebra čokolade za kuhanje
3 žlice kiselog vrhnja
1 vrečica želatine fix
Malo pakovanje keksa pettit beure

PRIPREMA:

Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati količinu od 3 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili od ukupne količine od 8dl i gris.

Ostatak mlijeka pustiti da zavrije pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka i grisa. Miješajući kuhati 5-7 minuta dok se krema ne zgusne. U još mlačnu kremu dodati kiselo vrhnje a kada se ohladi dodati izrađen margarin.

Za stracciatella kremu miksati vrhnje za šlag, dodati 3 žlice šećera u prahu pa kada se zgusne dodati želatinu i kiselo vrhnje. Na kraju ručno umiješati naribanu čokoladu.

U lim srednje veličine složiti kekse kratko namočene u hladno mlijeko, preko keksa rasporediti žutu kremu a povrh nje i stracciatella kremu.

Dobro rashladiti i poslužiti uz čokoladni preljev.

Izvor: domaci-kuhar.com