STRACCIATELLA ROLAT
Kad poželite pripremiti fini čokoladno-kremasti desert, sjetite se ovog recepta. Kolač je jednostavno neodoljiv!
SASTOJCI:
5 jaja
80 g šećera u prahu
80 g čokolade za kuhanje
2,5 kašike glatkog brašna
Za kremu:
2,5 dl slatkog vrhnja
50 g čokolade za kuhanje
PRIPREMA:
Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati rastopljenu čokoladu i brašno pa izmiksati.
Posebno umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa dodati u smjesu od žumanaca i polako promiješati.
Pleh obložiti papirom za pečenje, pa uliti u njega smjesu za biskvit. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta.
Pečeni biskvit, zajedno s papirom, uviti u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.
Krema:
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti s ribanom čokoladom i promiješati.
Završni postupak:
Odviti roladu i odvojiti je od papira za pečenje.
Premazati je s 2/3 kreme te ponovno zarolati.
