Torta koja je zaludila cijeli svijet

Peku se 4 kore i svaka je različna.

 

SASTOJCI:

  • 3 cjela jaja
  • 60 gr. kristal šečer
  • 1 žlica tamni kakao
  • 3 žlice brašna
  • 1 žličicu pecilni prašak
Druga bijela kora :
  • 5 bjelanca
  • 60 gr. kristal šečer
  • 2 žlice brašna
  • 120 gr kokos
Treća čokoladna bijela kora :
  • 5 bjelanca
  • 60 gr. šečera
  • 2 žlice brašna
  • 100 gr. bijela čokolada naribana
Četvrta orahova kora :
  • 5 bjelanca
  • 2 žlice brašna
  • 120 gr. mljevenih oraha
  • 60 gr. šečera
Za jedan sloj među kora za namazati 1/2 male teglice marmelade od šumskog voća ili trešanja
Fil br. 1
  • 6 dcl. slatko vrhnje
  • 150 gr. mlevene kekse
  • 150 gr. mlevenih oraha
Fil br.2
  • 15 žumanca
  • 10 žlica brašna
  • 7 ravnih žlica šečera
  • 8 dcl. mlijeka
  • 1 mliječna čokolada milka
  • 250 gr. margarin
Za ukras
  • 2 šlaga u kesici za miksanje
  • 2 dcl. mlijeka
I još :
  • 150 gr. izlomljenih keksa za u jedan deo fila br.2
PRIPREMA;
Br.modela za tortu, temperatura i vrijeme pečenja su u opisu posluživanja najdole.
2. Prvo izrežite 4 kruga u širini modela za tortu od pek papira tako što stavite model na papir i ocrtate olovkom i odrežete. Zatim priprjemite oba nadjeva da ih lako stavite u frižider da se ohlade par sati dok se korice peku.
3. Fil br. 1….izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti snjijeg, dodajte mlevene kekse i orahe i izmješajte špatulom. Stavite u frižider da se ohladi. Fil br. 2…Odvojite 2 dcl mlijeka i dodajte brašna i žicom izmješajte da se brašno razrijedi bez grudica. Stavite preostalo mlijeko na vatru da se zagrije do ključanja. Žumanjca izmiksajte sa šečerom i u njih sipajte razrijeđeno mlijeko i brašno i izmješajte. Kad je mlijeko skoro ključalo isipajte polako smjesu i istovremeno stalno mješajte žicom u krug dok se jaja i brašno ne skuhaju i smjesa se zgusne. Mješajte non stop da vam se na dnu ne zaljepi. Dodajte mliječnu čokoladu da se rastopi mješanjem i fil ostavite da se ohladi. Kad je skroz hladan umiksajte omekšali margarin i ostavite fil frižider par sati da se ohladi i stvrdne.
4. Dok se filove hlade vi pecite kore. Ispecite prvu tamnu koru, prvo izmiksajte bjelanca u čvrsti snijeg, dodate šečer i dalje miksajte, dodajte žumanca, brašno i kakao,smanjite mikser na najmanje i izmješajte, i pecite u model koji ste malo premazali margarinom i odozgo stavili pek papir.
5. Kad izvadite filove, tamni čokoladni fil podjelite na dva dijela, u jednom dodajte izlomljene kekse.
6. Preostale 3 kore od bjelanaca, pečete tako što prvo izmiksate bjelanca, dodajte šečer i miksajte dok kad okrenete posudu na glavu da bude čvrsto i vam ne padne na glavu.Dodajte brašno, i ostale sastojke posebno šta piše za svaku koru i izmješajte sa najmanjom brzinom miksera i izlijte u model i pecite.
7. Kekse nalomite na komadiće. Kad su sve korice ohlađene, u model stavite opet papir za pečenje i stavite prvo orahovu koru.
Filovanje ide ovako.
Orahova kora Čokoladni fil Bjela kokos kora Sloj marmelade Bjeli fil Tamna kora Čokoladni fil sa izlomljenim keksima Bijela kora od bijele čokolade Premažite od ostatka čoko fila cijelu tortu Na vrh ide izmiksan šlag iz kesice Posluživanje Okrugli model za torte sa obrućom br 28 Temperatura pečnice 180 stepeni. Vrijeme pečenja svake korice 20 min.