TORTA LJETNI UŽITAK

Ovo je zapravo izvorno bio recept za kolač, ali je, uz male preinake i odgovarajući kalup za pečenja, na kraju “ispala” prekrasna torta.

SASTOJCI:

Biskvit:
5 jaja
18 dag šećera
12 dag maslaca
1/2 praška za pecivo (7 grama)
malo ekstrakta vanilije ili vanili šećer
20 dag mljevenog maka
limunova korica

Krema:
3 dl čvrstog jogurta
3 dl vrhnja za šlag
žlice vode
5 dag šećera
6 g želatine ili 4 listica

Za preljev:
40 dag malina
1 crveni preljev za torta

PRIPREMA:

Biskvit:
Okrugli kalup promjera 28 cm obložite papirom za pecenje.
Pecnicu uključite na 170 °C.

Miksajte bjelanjke s malo soli dok ne postanu pjenasti. Pola kolicine šećera u nekoliko navrata umiksajte sa bjelanjcima. Miksajte dok ne dobijete čvrsi i sjajni snijeg od bjelanjaka.

Posebno miksajte zumanjke i preostali šećer, dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte omekšali maslac, vaniliju i koricu limuna, a onda i mak pomiješan s praškom za pecivo.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu ulijte u pripremljen kalup. Pecite 30-ak minuta.

Krema:
Pripremite želatinu po uputama.
Vodu i šećer zagrijte da se šećer otopi. Malo ohladite (par minuta ) i umiješajte pripremljenu zelatinu, pa dodajte jogurt i na kraju tučeno slatko vrhnje.

Završni postupak:
Ohladjeni biskvit prebacite na tanjur. Oko njega stavite okvir kalupa za torte obložen papirom za pečenje.

Prelijte kremu preko biskvita i ostavite u hladnjaku da se stvrdne.
Kad se krema stvrdnula, na vrh posložite maline (možete koristiti i zamrznute!) i prelijte preljevom za torte koji ste pripremili prema uputama.
Ohladite, najbolje preko noći.
Kad se torta ohladi, skinite okvir i polako odlijepite papir za pečenje.

coolinarika.com