Torta od kajsija i pistaća

Torta inspirisana Grčkom, savršena je za letnje dane, ukusna i prepuna iznenađenja, sadrži kajsije i pistaće. Nekako nam se čini da to ne može biti loša kombinacija.

Potrebni sastojci

Za kore:

  • 2 šolje brašna
  • 2 šolje šećera
  • 100 g putera
  • ¾ šolje sušenih kajsija, sitno naseckanih
  • 1 + ¾ šolje naseckanih pistaća
  • 5 belanaca
  • 5 žumanaca
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • 1 šolja nemasng jogurta
  • 1 ½ kašičica vanila ekstrakta
  • 1 kašičica sode bikarbone

Za kremu:

  • 720 g krem sira
  • ½ šolje pavlake za šlag
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • ¼ šolje šećera u prahu

Uključite rernu da se greje na 175C i podmažite tri okrugla kalupa za torte.

U posudi mikserom mutite puter, šećer i vanila ekstrakt, zatim dodajte žumanca jedno po jedno i maslinovo ulje mutite dok se ne sjedine. U posebnu posudu sipajte suve sastojke pa ih pomešajte sa mokrima, sipajte ih naizmenično sa mlaćenicom.

Nakon toga umešajte kajsije i 1 šolju pistaća. U poseboj posudi umutite belanca pa ih pomoću spatule nežno umešajte u ostatak testa. Podelite smesu u tri kalupa i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Pečene kore izvadite na rešetku i ostavite da se u potpunosti ohlade pre nego ih premažete kremom.

Kremu napravite tako da sve sastojke umutite dok ne dobijete glatku kremu, kojom ćete filovati tortu. Celu tortu premažite kremom i pospite ostatkom pistaća.

http://lifepressmagazin.com