Torta sa jagodama i vanil kremom

Za koru: belanca 7, šećer 15 kašika, gustin 1 kašika

Za vanil krem: žumanca 7, mleko 8 dl, šećer 8 kašika, brašno 5 kašika, pudin od vanile sa ukusom sl. pavlake 1, vanil šećer 2, puter 125 g

Za fil od jagoda: zamrznute jagode oko 400 g, šećer 7-8 kašika, gustin 6 kašika, voda 4 dl

I još: šlag u prahu 200 g

Kako pripremiti:

Uključite rernu na 200 stepeni. Odvojite žumanca od belanaca u posebne posude. Belanca umutite u šam, pa postepeno dodajte šećer.

Mutite dok se sav šećer ne otopi i šam postane sjajan i gust. Sada lagano umešajte gustin. Izručite u okruglu posudu za pečenje koju ste prekrili pek papirom i stavite da se peče.

Nakon 5 minuta smanjite na 180 stepeni i pecite oko pola sata (zavisno od rerne). Kora treba da bude vlažna, odnosno sunđerasta iznutra, a blago rumena spolja. Izvadite iz rerne i ostavite da stoji.


Za krem umutite žumanca, dodajte brašno i puding i oko 2 dl mleka, pa sve dobro sjedinite. Ostatak mleka stavite sa šećerom da provri, pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi (povremeno promešajte da se ne uhvati korica). Posebno umutite puter sa vanilin šećerom, pa dodajte u krem. Sve izmiksajte dok ne postane penasto.
Jagode stavite u blender i dobro ih izmiksajte, pa ih preručite u posudu za kuvanje u koju ste rastvorili vodu i gustin i dodali šećer. Sve kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. PS. Umesto vode i gustina možete koristiti puding od jagoda, samo smanjite količinu šećera.


Na okruglu tacnu za tortu stavite koru sa koje ste skinuli pek papir. remažite je žutim kremom,preko krema nanesite fil od jagoda.
Umutite šlag i premažite celu tortu. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

izvor blic.rs