TORTA SA SUHIM ŠLJIVAMA, ORASIMA I ČOKOLADOM

SASTOJCI:

Fil

300 ml slatke pavlake

160 ml kondenzovanog mleka

1 kesica želatina (10 gr)

50 ml. vode

Biskvit

4 žumanjka

20 ml hladne vode

160 gr šećera

4 belanjka

prstohvat soli

20 gr šećera

180 gr brašna

25 gr kakaa

5 gr praška za pecivo

Za fil

200 gr iseckanih suvih šljiva

50 gr iseckanih orasa

50 gr iseckane čokolade

i još

čokoladno mleko za natapanje biskvita malo

orasi i šljive za dekoraciju

Za glazuru

150 gr čokolade

2 kašike ulja

Način pripreme

Biskvit

Odvojiti žumanjca od belanjaka. Izlupati belanjke sa prstohvatom soli i dodati šećer, sve zajedno mikserom još izmešati.

U drugoj zdeli izlupati žumanjke, potom dodati hladnu vodu, još mešati, da se zapjeni, dodati šećer i miksati dok se šećer otopi, pomešati lagano u smesu belanjke.

U brašno dodati kakao, prašak za pecivo, prosejati i lagano umešati sa špatulom u smesu od jaja.

Kalup obložiti papirom za pečenje, izliti smesu i peći na 180 oko 40 minuta, proveriti čačkalicom.

Gotov biskvit staviti na rešetku i ostaviti da se ohladi.

Fil

Želatinu potopiti u vodu,…orase, šljive i čokoladu sitno iseckati. Kondenovano mleko treba izvaditi iz frižideta da ne bude jako hladno. Slatku pavlaku izlupati u šlag.

U kondenzovano mleko dodati želatinu, koju ste pre dodavanja malo otopili. Nemojte je pregrejati.

Kad se stavi želatina u mleko ono će se malo stvrdnuti, ali kad sve stavite u šlag, mikserom se sve to dobro izmeša.

Potom dodati, suve šljive, orase, čokoladu i sve izmešati. Biskvit preseći, ja sam na 4 dela.Gornji deo koji mi se malo nadigao ja uvek odsećem da dobijem ravnu površinu.

Staviti prvi u obrič za torte, premazati likerom ili čokoladnim mlekom, staviti fil, pa opet sve do kraja…na zadnju ne ide fil.

Ostaviti u frižider oko 3 sata (kod mene je stajalo preko noći). Drugi dan izvadila sam tortu iz kalupa, otopila čokoladu sa uljem i prelila po površini, ukrasila sa malo orasa.

Vi ako želite možete celu tortu preliti sa čokoladom.

Izvor: torteikolaci