Turske kocke

SASTOJCI:

125 g maslaca, omekšalog

150 g šećera

4 jaja, žumanjci odvojeni od bjelanjaka

500 g kiselog mlijeka

½ čajne žlice ekstrakta vanilije

400 g pšenične krupice

1 žlica  praška za pecivo

100 g listića badema za posip

Sirup:

200 ml vode

200 g šećera

Sok od 2 limuna

PRIPREMA:
Za sirup pomiješati sve sastojke, zakuhati, a zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Odložiti da se ohladi.

Maslac i šećer pjenasto miješati 4 minute.

Žumanjke umiješati jedan po jedan.

Kiselo mlijeko i ekstrakt vanilije umiješati.

Pšeničnu krupicu pomiješanu s praškom za pecivo postepeno umiješati.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano umiješati u smjesu s krupicom.

Smjesu ravnomjerno rasporediti u papirom za pečenje obloženi četvrtasti oblik (cca 25x25cm).
8. Kolač peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 180˚C oko 35 minuta ili dok nije pečen (trik s čačkalicom).

Vrući kolač nabockati čačkalicom i preliti ohlađenim sirupom. Ostaviti u obliku za pečenje dok se ohladi, zatim posuti listićima badema.

Kolač izvaditi iz oblika za pečenje, narezati na kocke i poslužiti.

Izvor: lakakuharica.com