Uvelike poznata slastica: MEĐIMURSKA GIBANICA

Mnogi je smatraju kalorijskom bombom, u posebnom laganijem izdanju, orasi zamjenjeni prženim lješnjacima

SASTOJCI:

1 pakovanje tankih kora za savijaču
150 g mak mljeveni
50 ml mlijeko
1 kom Vanilin šećera Dolcela
75 g šećer
50 g suhe grožđice
150 g mljevenih prženih lješnjaka
50 g šećera
50 ml mlijeka
300 g svježeg kravljeg sira
1 cijelo jaje
2 žlice vrhnja
100 g šećera
400 g naribanih jabuka
75 g šećera
1/2 žličice cimeta

i još

100 g rastopljenog maslaca ili margarina za premazivanje kora

za preljev

200 g kiselog vrhnja
1 jaje

PRIPREMA:

Kore izrezati na veličnu pekača.

Ovo su mjere za pekač manjih mjera, 18×25 cm.

Pripremimo otopljeni maslac i sva četri nadjeva.

Nadjev od maka:

vrelim mlijekom prelijati mak u koji smo prethodno umješali šećer, vanili šećer, sve dobro promješati i dodati grožđice koje smo prethodno namočili u vodi s malo arome ruma.

Nadjev od lješnjaka:

Lješnjake prepržiti na suhoj tavil, ohladiti i sitno samljeti.
dodati šećer, par kapi arome ruma i prelijati ih vrelim mlijekom, pa sve promješati da se šećer otopi.

Nadjev od jabuka:

Jabuke oguliti i naribati.

Dodati šećer i cimet, promješati i ostaviti malo da puste vodu, pa ih ocjediti.

Nadjev od sira:

Svježem kravljem siru dodamo jaje, šećer i kiselo vrhnje i sve smiksamo da se sastojci sjedine.

Sad slijedi slaganje gibanice:

U pekač stavljamo kore, za svaki sloj 3, koje između premažemo otopljenim maslacem.

Prvo stavimo nadjev od maka, pa opet tri kore koje smo premazali maslacem, zatim nadjev od lješnjaka, pa tri kore premazane maslacem, ja sam nadjev jabuka stavila prije nadjeva od sira, a između sloj od 3 kore premazanih maslacem.

Završimo s tri kore koje premažemo maslacem,

Pečnicu ugrijemo na 180 stupnjeva, gibanicu stavimo peći, i pećemo je oko 30 minuta.

Nakon 30 minuta gibanicu prelijemo s kiselim vrhnjem u koje smo dodali izrađeno 1 jaje.

Zapeči još 15 minuta.

Pečenu gibanicu malo rashladiti, narezati na kocke, po želji posipati mljevenim šećerom i poslužiti.

Najbolja je vruća, a hladna je isto extra delikatesa.

Izvor: coolinarka.com