Moja verzija obožavane nam pite 🙂 Kad mi ostane bjelanaca…
SASTOJCI:
- tijesto
- 300 g brašna (pola meko, pola oštro)
- 50 g škrobnog brašna
- 150 g šećera
- 100 g čvrstog jogurta
- 150 g hladnog maslaca
- korica limuna
- po žličicu praška za pecivo i sode
- 1 čep amaretta
- + 2 žlice kokosa
- nadjev
- 4 bjelanca
- 150 g šećera
- 600 g kiselog vrhnja
- 350 g krem jogurta od vanilije
- 3 paketića vanilin šećera
- sok pola limuna
- 150 g oštrog brašna
PRIPREMA:
-
Umijesiti gipko tijesto od navedenih sastojaka, 3/5 razvaljati u dublji lim za pečenje i staviti u hladnjak; u ostatak umijesiti kokos i staviti u zamrzivač.
-
Izmiksati čvrst snijeg od bjelanaca sa šećerom i par kapi limunova soka, lagano kuhačom umiješati već razrađenu smjesu od vrhnja, jogurta, prosijanog brašna, vanilin šećera i ostatka limunova soka.
-
Nadjev preliti preko hladnoh tijesta, naribati tijesto iz zamrzivača, staviti peći na donju trećinu pećnice do fine rumene boje.
-
Neka odstoji preko noći i prije posluživanja posipati je šećerom u prahu (zamirisanim vanilijom).
