Vanilla baby pie

Moja verzija obožavane nam pite  Kad mi ostane bjelanaca…

SASTOJCI:

tijesto

300 g brašna (pola meko, pola oštro)

50 g škrobnog brašna

150 g šećera

100 g čvrstog jogurta

150 g hladnog maslaca

korica limuna

po žličicu praška za pecivo i sode

1 čep amaretta

+ 2 žlice kokosa

nadjev

bjelanca

150 g šećera

600 g kiselog vrhnja

350 g krem jogurta od vanilije

3 paketića vanilin šećera

sok pola limuna

150 g oštrog brašna

PRIPREMA:
Umijesiti gipko tijesto od navedenih sastojaka, 3/5 razvaljati u dublji lim za pečenje i staviti u hladnjak; u ostatak umijesiti kokos i staviti u zamrzivač.
Izmiksati čvrst snijeg od bjelanaca sa šećerom i par kapi limunova soka, lagano kuhačom umiješati već razrađenu smjesu od vrhnja, jogurta, prosijanog brašna, vanilin šećera i ostatka limunova soka.
Nadjev preliti preko hladnoh tijesta, naribati tijesto iz zamrzivača, staviti peći na donju trećinu pećnice do fine rumene boje.
Neka odstoji preko noći i prije posluživanja posipati je šećerom u prahu (zamirisanim vanilijom).

 coolinarika