VIDEO RECEPT: ŠAH TORTA

 

SASTOJCI:

Biskvit

226 g omekšalog putera

200 g šećera

4 veća jajeta

1 kašičica ekstrakta vanile

236 ml mleka

250 g brašna

16 g praška za pecivo

1/2 kašičice soli

90 g bele čokolade (otopljene)

90 g čokolade za kuvanje (otopljene)

Fil

435 g omekšalog putera

1 kašičica ekstrakta vanile

40 g crne čokolade u prahu

2 supene kašike slatke pavlake

500 g šećera u prahu

Dekoracija

 

bele čokoladne kuglice

lomljena čokolada

otopljena crna i bela čokolada

PRIPREMA:

Biskvit

 Uključiti rernu da se zagreje na 180ºC. Dva kalupa za torte (20 cm) nauljiti i obložiti papirom za pečenje.


 U većoj posudi umutiti puter i šećer da se dobije prozračna i kremasta masa. Dodati žumanca i vanilu pa nastaviti sa mućenjem dok ne bude kremasto.


 Posebno sastaviti suve sasjtojke – brašno, prašak za pecivo i so. Dobro promešati i dodati ih umućenom puteru.
Dodati mleko i sve dobro promešati ručno, toliko da se sastojci sjedine (ne treba preterivati sa mućenjem).


Otopiti po 88 g bele i tamne čokolade u mikrotalasnoj ili u posudi nad parom. Umućeno testo podjednako podeliti u dve posude, pa u jednu dodati otopljenu belu čokoladu a u drugu otopljenu tamnu čokoladu i sve dobro promešati.
Smese izručiti u pripremljene kalupe i peći u ugrejanoj rerni oko 40 minuta (probosti testo čačkalicom i ako nema testa na čačakalici biskvit je pečen). Biskvite ostaviti u kalupima da se prohlade 5-10 minuta a zatim iz preneti na rešetkastu podlogu i ostaviti da se ohlade.


Fil
 Penasto umutiti puter pa dodati vanilu, kakao, pavlaku i 125 g šećera u prahu.
 Postpeno dodavati preostali šećer tokom neprestanog mućenja.
Umućenu smesu dobro promešati spatulom i skinuti ostatke sastojaka sa oboda posude pa još jednom smesu umutiti mikserom.
Finalni postupak
 Pečene biskvite preseći na pola. Uz pomoć okruglih modlica prečnika 15 i 5 cm preseći četiri biskvita na tri dela. Zameniti ih kako je prikazano u videu.
 Tortu složiti tako da se međusobno smenjuju boje biskvita i svaki bogato premazati filom. Ivice i vrh torte takođe premazati pa ukrasiti otopljenom čokoladom i kuglicama.
 Pripremljenu tortu dobro rashladiti pre služenja

POGLEDAJTE VIDEO PRIPREMU:

Izvor: posaljirecept